Unsere Speisekarte bietet Ihnen kulinarische Genüsse aus der Region und der ganzen Welt. Sie möchten erstklassig und stilvoll essen in Leipzig? Dann wählen Sie Ihr Menü!
Vorspeisen
SALAT VOM GERÖSTETEN SEMMELKNÖDEL
mit Pfifferlingen und Brunnenkresse
€ 08,00
ZIEGENKÄSE IM STRUDELTEIG GEBACKEN
an Kirschchutney und kleinem Salat
€ 08,00
KANINCHEN IM PFIFFERLINGS- GELEE
mit Kaninchen- Saltimbocca und Wildkräutersalat
€ 10,00
BÜSUMER KRABBEN
mit Avocadotatar und Grapefruit
€ 7,00
MELONENCARPACCIO
mit gebratenem Hummer in Limonen- Kräuter- Öl
€ 9,50
VARIATION VON HAUSGEMACHTEN VORSPEISEN
€ 14,00
Suppen
OCHSENSCHWANZESSENZ
mit eigenen Ravioli und Rosmarinpfifferlingen
€ 06,00
HUMMERGAZPACHO
mit Zitronengraseis und Melone
€ 08,00
Hauptgänge
Ochsenschwanzravioli
in gebräunter Zitronenbutter mit Kapernäpfel und Blattspinat
€ 15,50
MIT MOZZARELLA GEFÜLLTE POULARDENBRUST
an Basilikumnudeln und geschmorten Melonen
€ 19,00
CRÉPINETTE VON DER CHERRY- VALLEY- ENTE
mit Pfifferlingen und Peterslilienspätzle
€ 20,00
SALTIM BOCCA VOM LAMM MIT SHERRYNIERCHEN
auf gegrilltem Gemüse, Parmesanravioli und Thymian- Limonenjus
€ 24,00
MIT KRÄUTERN GEFÜLLTES RINDERFILET
auf Portweinzwiebeln und Pfifferlingsrisotto
€ 28,00
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ZANDERFILET IM KARTOFFELMANTEL GEBRATEN
auf Dillgurken und Zitronencremesauce
€ 17,50
GEGRILLTE ROTBARBE
in Kapernschaum auf Blattspinat mit Fenchel und Tomatenrisotto
€ 20,00
LACHSFORELLE UND THUNFISCH MIT ZWEIERLEI KRUSTE
auf gebratenen Sprossen und Wildreis
€ 21,00
MEDAILLONS VOM SEETEUFEL AM ROSMARINSPIEß
mit Ochsenschwanzravioli und Pfifferlingen
€ 24,00
Menü I
ZIEGENKÄSE IM STRUDELTEIG GEBACKEN
an Kirschchutney und kleinem Salat
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CREPINETTE VON DER CHERRY- VALLAY-ENTE
mit Pfifferlingen und Peterslienspätzle
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VARIATION
von hausgemachten Sorbets
€ 32,00
Menü II
OCHSENSCHWANZESSENZ
mit eigenen Ravioli und Rosmarinpfifferlingen
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SALTIM BOCCA VOM LAMM MIT SHERRYNIERCHEN
auf gegrilltem Gemüse, Parmesanravioli und Thymian- Limonenjus
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PANNA COTTA VON DER MANGO
mit frischen Erdbeeren
€ 35,00
Menü III
VARIATION VON HAUSGEMACHTEN VORSPEISEN
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HUMMERGAZPACHO
mit Zitronengraseis und Melone
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GEGRILLTE ROTBARBE
in Kapernschaum auf Blattspinat, Fenchel und Tomatenrisotto
ODER
LACHSFORELLE UND THUNFISCH MIT ZWEIERLEI KRUSTE
auf gebratenen Sprossen und Wildreis
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FRANZÖSISCHE KÄSEVARIATION
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LEICHT GELIERTES CHAMPAGNER- HOLUNDERBLÜTENSÜPPCHEN
mit frischen Beeren und Kirschsorbet
€ 54,00
Unsere Weinempfehlungen
2007er Schloss Proschwitz
Scheurebe Auslese
0,1l € 11,50
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1999er Châteaux Suduiraut
Bordeaux-Sauternes
0,375l € 32,00
Kaffee und Tee
Jacobs Café Crème
€ 1,80
Espresso
original € 2,20
doppio € 3,20
Cappuccino
klein € 2,20
gross € 3,20
Latte Machhiato
Glas € 2,50
Milchkaffee
Glas € 2,50
Kännchen Tee
€ 3,00
Wählen Sie aus folgenden Teesorten:
• Nurbon Frühlings - Darjeeling
• Mokalbrie Assam
• St. James Ceylon Breakfast
• Earl Grey Darjeeling
• Jungpana Darjeeling
• Morgentau Japan Sencha mit Blüten
• Greenleaf – Grüner Tee
Unsere Desserts und Käse
VARIATION
mit hausgemachten Sorbets
€ 08,00
PANNA COTTA VON DER MANGO
mit mit frischen Erdbeeren
€ 08,00
LEICHT GELIERTES CHAMPAGNER- HOLUNDERBLÜTENSÜPPCHEN
mit frischen Beeren und Kirschsorbet
€ 08,00
FRANZÖSISCHE KÄSEVARIATION
€ 10,00